Mi činimo svijet sigurnijim

E-glasnik 12/2017
  • Razmjena iskustava i susret auditora – Odjela hrane
    Razmjena iskustava i susret auditora – Odjela hrane
    više >
  • FSMA: Food Safety Modernization Act – Zakon o modernizaciji sigurnosti hrane
    FSMA: Food Safety Modernization Act – Zakon o modernizaciji sigurnosti hrane
    više >
  • GDPR – Uredba o zaštiti osobnih podataka
    GDPR – Uredba o zaštiti osobnih podataka
    više >
Certifikacija sustava

Razmjena iskustava i susret auditora – Odjela hrane je održan 4. prosinca 2017. u organizaciji tvrtke TÜV Croatia u Zagrebu.

Na susretu auditora su sudjelovali vanjski suradnici iz prehrambene industrije i auditori koji provode audite u prehrambenom sektoru. 

Predstavljene su aktualne teme iz područja certifikacije, prezentirane su nove verzije standarda FSSC 22000, ver. 4.1, GlobalG.A.P., ver. 5.1 , dokumentacija i greške koje se javljaju kod pisanja izvještaja, kao i nove aktualnosti vezane uz FSMA (Food Safety Modernization Act).

Cilj okupljanja je poboljšati načine provođenja audita, upoznati auditore s aktualnostima i problematikom koja se javlja kod provođenja audita i pregleda dokumentacije i promjenama u novim verzijama standarda. Kroz aktivno sudjelovanje sudionika obrađene su teme s kojima se svakodnevno susrećemo, kako bi se poboljšala kvaliteta provođenja audita i kako bi se sudionici upoznali s aktualnim temama.

Zakonom o modernizaciji sigurnosti hrane (FSMA) iz 2011. odgovornost za sigurnost prehrambenih proizvoda stavlja se izravno na proizvođače hrane. Zakon omogućuje da Agencija za hranu i lijekove (FDA) usmjeri svoje napore iz područja sigurnosti hrane na sprječavanje problema, a ne na reagiranje na probleme kada se oni pojave. Zakon se temelji na dobroj proizvodnoj praksi, analizi opasnosti i preventivnim mjerama za proizvodnju hrane temeljenim na analizi rizika. FSMA se primjenjuje na proizvođače hrane sa sjedištem u SAD-u i proizvođače koji izvoze svoje proizvode u SAD. Opseg obuhvaća hranu i hranu za životinje i odnosi se i na proizvedene i uvezene proizvode.

FSMA se temelji na sedam pravila objavljenih u periodu između rujna 2015 i lipnja 2016.:

1. Preventivna kontrola hrane
2. Preventivna kontrola hrane za životinje
3. Program verifikacije stranih dobavljača
4. Sigurnost proizvodnje
5. Sanitarni transport
6. Auditi treće strane od akreditiranih kontrolnih tijela
7. Strategija ublažavanja i zaštite hrane od namjernog patvorenja (Food defense –obrana hrane)

Pravila se oslanjaju na čvrstu suradnju s industrijom i stranim vladama kako bi se osigurala sigurnost njihovih prehrambenih proizvoda i stočne hrane.

Certifikacija prema jednoj od GFSI prepoznatih normi (BRC, IFS, FSSC:22000) može olakšati postizanje sukladnosti s Pravilnikom preventivne kontrole, no to ne jamči potpunu sukladnost.

Potrebne su dodatne prilagodbe poput GAP analiza i ispunjenje FSMA zahtjeva (Plan sigurnosti hrane, preventivne kontrole kompetencija PCQI (Pojedinac za Preventivnu kontrolu)).

IFS standardi dijele mnoge iste ključne sličnosti, ali i razlike s Pravilnikom o preventivnoj kontroli. Trening kvalificiranog pojedinca za Preventivnu kontrolu (PCQI) i kvalificirani pojedinac biti će od velike važnosti za tvrtke certificirane po IFS Food – IFS Logistics standardu u njihovoj usklađenosti s FSMA - elementom koji IFS specifično ne zahtijeva u ovom trenutku. Zahtjevi za određene postupke i dokumentaciju koje zahtijevaju IFS standardi pružaju čvrste temelje na kojima treba temeljiti analizu IFS certificiranog objekta pri određivanju postoji li potreba za dodatnim preispitivanjem IFS plana sigurnosti hrane s Planom preventivne kontrole.

Uredba (EU) 2016-679 o zaštiti pojedinca s obzirom na obradu osobnih podataka i slobodnog kretanja takvih podataka usvojena je u travnju 2016. i objavljena  4. svibnja 2016. godine (u daljnjem tekstu: Uredba) i namijenjena je modernizaciji europskog okvira za zaštitu osobnih podataka kako bi se uzeo u obzir tehnološki napredak koji je doveo do eksponencijalnog povećanja obrade i dijeljenja osobnih podataka.

Donošenjem Uredbe smanjuju se zakonske razlike između različitih zakonodavstava država članica EU, sigurnost osobnih podataka postaje od najveće važnosti, što je cilj Uredbe, koja je obavezna za primjenu u državama članicama EU, Europska unija od 25. svibnja 2018. godine.

U tom smislu, a u skladu s organizacijskom politikom usklađenosti,  tvrtke će morati uključiti u svoju strategiju:

- Obveze koje proizlaze iz Uredbe;
- Provedbu mjera u skladu s novostima unutar zadanih rokova.

Uredba zahtijeva da tvrtke preuzmu punu odgovornost za podatke koje obrađuju, tj moraju izdvojiti unutarnje resurse i vještine kako bi osigurali optimalnu zaštitu osobnih podatka (načelo odgovornosti). Ključni izazov za tvrtke je kako dokazati da su procesi koje obavljaju sami i njihovi podizvoditelji u skladu s propisima, izbjeći moguće kaznene posljedice, a zadržati konkurentsku prednost.

Konkretno, to uključuje:

- Obvezu dokumentiranja usklađenosti sa zahtjevima i različitim obvezama nametnutim Uredbom;
- Uspostava tehničkih i organizacijskih mjera za osiguranje i održavanje usklađenosti u radnim uvjetima;
- Dokaz o usklađenosti s Uredbom.

Stoga je TÜV Croatia osigurala pomoć svojim partnerima organizirajući odgovarajući jednodnevni seminar VODIČ ZA GDPR (Uredba) - praktični koraci za usklađivanje s Općom uredbom o zaštiti osobnih podataka te kako izbjeći kazne. Također je u pripremi 20 koraka do usklađenosti s GDPR – sustavan, metodološki i logičan pristup.

 

Za sva pitanja stojimo na raspolaganju!

 

  • Sretni blagdani!!!
    Sretni blagdani!!!
    više >
  • ĐĐ Strojna obrada d.o.o. od 1995. posjeduje ISO 9001- "Bez certifikata teško do novih poslova"
    ĐĐ Strojna obrada d.o.o. od 1995. posjeduje ISO 9001- "Bez certifikata teško do novih poslova"
    više >
  • Prof.dr.sc. Ž. Kondić- "Uz TÜV Croatia od samih početaka"
    Prof.dr.sc. Ž. Kondić- "Uz TÜV Croatia od samih početaka"
    više >
  • Suradnja s TÜV Croatia d.o.o. duga 20 godina
    Suradnja s TÜV Croatia d.o.o. duga 20 godina
    više >
  • Leon Maglić- "Danas je gotovo nemoguće pronaći ozbiljnu tvrtku a da nema barem ISO 9001 certifikat"
    Leon Maglić- "Danas je gotovo nemoguće pronaći ozbiljnu tvrtku a da nema barem ISO 9001 certifikat"
    više >
  • Pravilnik o jednostavnim tlačnim posudama NN 27/2016 od 25.03.2016.
    Pravilnik o jednostavnim tlačnim posudama NN 27/2016 od 25.03.2016.
    više >
  • ISO 50001 u procesu promjene
    ISO 50001 u procesu promjene
    više >
  • Revidirana DASt smjernica 022 “Vruće pocinčavanje elemenata čeličnih konstrukcija”
    Revidirana DASt smjernica 022 “Vruće pocinčavanje elemenata čeličnih konstrukcija”
    više >